Étude exploratoire du rôle des comportements alimentaires vécus dans le milieu familial au cours de l'enfance et son influence sur l’hyperphagie
Français - 2026
Maryse Lanteigne, Ecole de Nutrition et d’Etudes Familiales, Centre Universitaire de Moncton
L' hyperphagie est une surconsommation d'aliments qui survient auprès de 2% de la
population féminine. Ce comportement déviant affecte principalement la clientèle
universitaire de première et de dexième années. Les crises d'hyperphagie occasionnent des problèmes sérieux aux niveaux psychologiques et physiques. Chez la soufiante, les crises d'hyperphagique surviennent suite à une agression externe associée à des émotions négatives. Lon de la crise, les aliments ingérés ont pour rôle d'emmener celle-ci à un niveau de conscience moindre qui permet de fuir les émotions négatives. Les facteurs qui causent lescrises ne sont pas cornus. Des études qui portent sur le modelage par les pairs et la famille ont permis d'identifier le rôle des agents de socialisation dans l'émergence de ce comportement déviant.
Cependant, ces études ne permettent pas de déterminer l'influence des comportements alimentaires inculqués par le milieu familial sur le développement des hyperphagies. Cette étude tente de remédier à cette lacune en explorant les comportements alimentaires vécus dans le milieu familial au cours de l'enfance d'un groupe de jeunes femmes qui utilisent les aliments comme mécanisme de défense à ceux d'un groupe de jeunes femmes qui n'utilisent pas les aliments comme mécanisme de défense. La cueillette des données nécessaires à l'étude a été effectuée à l'aide d'un questionnaire. La première partie de ce questionnaire a pour fonction de répartir l'échantillon en deux groupes: 1) jeunes femmes qui utilisent les aliments comme mécanisme de défense et 2) jeunes femmes qui n'utilisent pas les aliments comme mécanisme de défense. La deuxième partie du questionnaire mesure les habitudes alimentaires vécues dans le milieu familial au cours de l'enfance selon trois facteurs : Contexte familial , Récompenses et Liberté de choix.
Les données recueillies ont été analysées à l'aide de tests-t indépendants. Les
résultats obtenus démontrent que 37,5% de la population étudiée qui sont des
étudiantes de lère et de 2e années fréquentant les cours SI 1ûûO «introduction aux
sciences infirmières)), TS 1000 (( Introduction au travail social)) et le cours NA LOO1
((Atelier de formation et d'orientation professionnelles» offert à l'Université de
Moncton utilisent les aliments comme mécanisme de défense. Aucun des tests-t
indépendants ne s'est avéré significatif: Contexte familial =0,33), Récompenses
=0,3 1) et Liberté de choix Q =0.71). Cependant, les courbes daires démontrent que les participantes qui n'utilisent pas les aliments comme mécanisme de défense reportent une plus grande implication du milieu familial dans leur alimentation que les participantes qui utilisent les aliments comme mécanisme de défense. De même
les participantes qui utilisent les aliments comme mécanisme de défense indiquent
un plus grand usage des aliments comme récompense durant l'enfance.
L'implication du milieu familial peut être un facteur protecteur contre le développement des hyperphagies, tandis que l'usage des aliments comme récompense peut être un facteur promoteur des crises d'hyperphagie. D'autres recherches sont nécessaires afin de déterminer le rôle de ces facteurs.